洋風料理の付け合せに、ペンネアラビアータ

唐辛子で辛味をきかせたトマトソースのことを、アラビアータといいます。そして、パスタの種類の中にペンネという筒状のマカロニがありますが、このペンネにアラビアータを絡ませた料理を、ペンネアラビアータといいます。我が家ではハンバーグに、このペンネアラビアータを付け合せることが多いです。他にもさまざまな洋風の肉料理、魚料理に付け合せることができます。ペンネだけの味に飽きてきたら、ウィンナーやベーコンなどと一緒に炒めても美味しいです。アラビアータは、名前からして作るのが難しいと思いがちですが、実はとても簡単に作れる料理だと思います。それに、家で自分で作れるとおしゃれなカンジがします。私がよく作るのは、マカロニやペンネを使ったアラビアータです。材料もすぐ手に入るものだけで作れるし、ほとんどの材料は家にだいたいあるもので揃います。
初めて作った時は、えっ、こんなに簡単に作れるのと驚いた覚えがあります。
にんにくや唐辛子をオリーブ油でフライパンで炒って、ホールトマトを投入。あとは茹でたパスタやマカロニを絡めて、塩やコショウで味をととのえるだけ。

アラビアータとは、イタリア料理で唐辛子をきかせたトマトソースのことである。唐辛子を多めに入れたり、オイルに味付けしたりして、ピリ辛トマトソースを作る。普通のスパゲティでも良いが、ペンネなどのショートパスタにからませるのがおすすめだ。唐辛子の量を調整することによって、子供も食べることができる。夏は食欲が落ちるので、辛いものを食べてスタミナをつけると良い。夏は味の濃いもの、辛いものが食べやすい。簡単なので、是非アラビアータを作ってはどうか。アラビアータとはパスタなどの種類でよく聞くと思いますが、イタリア料理での唐辛子を使うことを特徴としたトマトソースですね。唐辛子を入れたり、唐辛子を軽く炒めたオイルなどをベースにトマトソースを作ったものですね。それをパスタなどに絡めて食べるわけです。アラビアータではその辛さがパスタとよく合って美味しくなるのです。日本でも一般的に食べられているのではないでしょうか。アラビアータのソースなども売っているでしょう。